Die Gastronomiebranche ist ein schnelllebiger und wettbewerbsintensiver Bereich, der Liebe zum Detail, Kreativität und exzellenten Kundenservice erfordert. Ein wichtiger Akteur für den Erfolg eines Catering-Unternehmens ist der Spezialist für External Venue Events and Food Knowledge (VEFK). In diesem Artikel wird untersucht, welche Rolle ein externer VEFK in der Gastronomie spielt und wie er zum Erfolg von Veranstaltungen beiträgt.
Was ist ein externer VEFK?
Ein externer VEFK ist ein Spezialist, der von Catering-Unternehmen beauftragt wird, Veranstaltungen zu betreuen, die außerhalb ihres üblichen Veranstaltungsortes stattfinden. Zu diesen Veranstaltungen können Hochzeiten, Firmenveranstaltungen, Geburtstagsfeiern und mehr gehören. Die Aufgabe eines externen VEFK besteht darin, sicherzustellen, dass die Veranstaltung reibungslos verläuft, das Essen korrekt zubereitet und serviert wird und die Gäste mit ihrem Erlebnis zufrieden sind.
Externe VEFKs sind für die Abstimmung mit dem Kunden verantwortlich, um dessen spezifische Bedürfnisse und Vorlieben für die Veranstaltung zu ermitteln. Sie arbeiten eng mit dem Catering-Team zusammen, um Menüs zu erstellen, Essensstationen einzurichten und die Ausgabe von Speisen und Getränken zu überwachen. Sie kümmern sich auch um alle kurzfristigen Änderungen oder Probleme, die während der Veranstaltung auftreten können.
Fähigkeiten und Qualifikationen
Externe VEFKs müssen über einen fundierten Hintergrund in der Gastronomiebranche sowie über ausgezeichnete Organisations- und Kommunikationsfähigkeiten verfügen. Sie müssen in der Lage sein, unter Druck gut zu arbeiten und spontan zu denken, um Probleme schnell und effizient zu lösen. Ein Blick fürs Detail und eine Leidenschaft für Essen und Kundenservice sind ebenfalls wesentliche Eigenschaften eines externen VEFK.
Viele externe VEFKs verfügen über eine formelle Ausbildung in Hotelmanagement oder Kochkunst, und einige verfügen möglicherweise über Zertifizierungen in Veranstaltungsplanung oder Lebensmittelsicherheit. Auch Erfahrungen in der Gastronomie oder Eventplanung sind für diese Rolle wertvoll, da sie eine solide Grundlage an Wissen und Fähigkeiten bieten, die auf eine Vielzahl von Veranstaltungen angewendet werden können.
Aufgaben eines externen VEFK
Die Verantwortlichkeiten eines externen VEFK können je nach Größe und Umfang der Veranstaltung variieren. Zu den allgemeinen Aufgaben gehören jedoch:
- Treffen mit Kunden, um ihre Veranstaltungsbedürfnisse und -präferenzen zu besprechen
- Erstellen individueller Menüs und Getränkeauswahl
- Koordination mit dem Catering-Team, um sicherzustellen, dass alle Speisen pünktlich zubereitet und serviert werden
- Aufstellen von Essensstationen und Buffettischen
- Überwachung des Servierens von Speisen und Getränken an die Gäste
- Verwaltung aller Probleme oder Änderungen, die während der Veranstaltung auftreten können
- Sicherstellen, dass alle Lebensmittelsicherheits- und Hygienerichtlinien befolgt werden
- Sammeln von Feedback von Kunden und Gästen, um zukünftige Veranstaltungen zu verbessern
Vorteile der Beauftragung eines externen VEFK
Die Beauftragung eines externen VEFK für Ihre Catering-Veranstaltung bietet viele Vorteile. Zu den wichtigsten Vorteilen gehören:
- Fachwissen: Externe VEFKs verfügen über spezielle Kenntnisse und Erfahrungen in der Catering- und Veranstaltungsplanung, die zum Erfolg Ihrer Veranstaltung beitragen können.
- Effizienz: Externe VEFKs können sich um alle Details Ihrer Veranstaltung kümmern, sodass Sie sich auf andere Aspekte Ihres Geschäfts konzentrieren können.
- Kundenzufriedenheit: Externe VEFKs sind bestrebt, exzellenten Kundenservice zu bieten und sicherzustellen, dass Ihre Gäste ein unvergessliches Erlebnis haben.
- Problemlösung: Externe VEFKs sind kompetent im Umgang mit unerwarteten Problemen, die während einer Veranstaltung auftreten können, und stellen so sicher, dass alles reibungslos abläuft.
Abschluss
Insgesamt ist die Rolle eines externen VEFK in der Gastronomie entscheidend für den Erfolg von Veranstaltungen. Ihr Fachwissen, ihre Organisationsfähigkeiten und ihr Engagement für den Kundenservice machen sie zu wertvollen Mitgliedern jedes Catering-Teams. Durch die Beauftragung eines externen VEFK können Sie sicherstellen, dass Ihre Veranstaltung für alle Ihre Gäste zu einem unvergesslichen und angenehmen Erlebnis wird.
Häufig gestellte Fragen
1. Wie viel kostet die Beauftragung eines externen VEFK?
Die Kosten für die Beauftragung eines externen VEFK können je nach Größe und Umfang der Veranstaltung sowie der Erfahrung und Qualifikation des Spezialisten variieren. Am besten wenden Sie sich direkt an Catering-Unternehmen, um Preise und Verfügbarkeit zu erfragen.
2. Worauf sollte ich bei der Beauftragung eines externen VEFK achten?
Bei der Einstellung eines externen VEFK ist es wichtig, jemanden mit Erfahrung in der Gastronomiebranche, ausgeprägten Organisations- und Kommunikationsfähigkeiten und einer Leidenschaft für den Kundenservice zu suchen. Es ist auch hilfreich, nach Referenzen oder Beispielen vergangener Veranstaltungen zu fragen, die sie koordiniert haben, um sicherzustellen, dass sie gut zu Ihrer Veranstaltung passen.
